about Private Lodge
マクロビオティックとは「マクロ＝大きな」「ビオ＝生命」「ティック＝術、学」の3つの言葉からなり、古代ギリシャ語を語源として「長く健康的に生きるための方法」を意味します。
玄米や雑穀などを主食とし、肉類や乳製品、砂糖、化学調味料を使わない(水飴・甘酒・甜菜糖・メープルシロップなどで代用)で、なるべく近隣の地域で取れた有機農産物を使い、野菜の根や皮まで使い切るという食事法です。
有機・無農薬のお野菜は、主に植木の有機無農薬生産グループ「百草園」さんと、芦北郡・天波さんの「どれみ村」さんと契約して仕入れています。
マクロビオティックに欠かせない昔ながらの製法による基本の調味料やこだわりの食材は、熊本市・東町の自然食料品の店「ビオ天粧」さんや、マクロビオティックの食品会社「ムソー」で購入しています。
味付けの決め手となっているお塩は、「天草塩の会」さんの”小さな海”というミネラルたっぷりの自然天日塩を使用しています。
スウィーツには卵や乳製品などの動物性原料を一切使用していないので、アレルギーのある方にもお召し上がりいただけます。また、冷え性や低血糖の原因となる白砂糖を使わずに、甜菜糖やメープルシロップ、米飴などの穀物の甘みを使用しています。
ビーガンや五葷(玉ねぎ、にんにく、ネギ、にら、らっきょう)抜きにも対応できます。
お食事の内容でご希望や質問がありましたら遠慮無くおたずね下さい。
出来る限りの対応をさせていただきます。
■営業時間について
＊ランチタイム：12:00-16:00(LO)
＊カフェタイム：15:00-18:00 (スウィーツにドリンクが250円でセットできます)
＊ディナータイム ：16:00-18:00 水のみ17:00まで
☆ラストオーダーは60分前
＊店休日：不定休(火曜日のランチはお休み)
貸切のご予約やイベントが入る可能性がございますので、ご来店前にお電話でご確認ください。
ご予約やイベントは、上記以外の時間でも対応させていただきますので、ご相談下さい。
■パーティー・お席のご予約大歓迎！
＊ご来店前に事前にお席のご予約を賜ります。4名さま以上の場合はできるだけ前日までにご予約をお願いします。
＊10名様より貸切いたします。ランチタイムでのご利用も可能です。
＊ロッジのスペースを使ってオリジナルのパーティやイベントを開催しませんか？ライブ、ワークショップ、展示会、会議などご利用可能です。詳しくはご相談下さい。
小学生までのお子様にはキッズ用のプレートセットをご用意しています。アレルギーのある子様には出来る限り対応させていただきますのでご相談下さい。 お子様用のイスもございす。(1台)
■ドッグ
テラス席では愛犬と一緒におくつろぎいいただけます。他のお客様のご迷惑にならないようにお願いいたします。(イヌ用のフードメニューはございません)
■インターネット
Airmac が設置してありますので、無線LANでインターネットをご利用いただけます。 PWはスタッフまでおたずね下さい。
■ ギャラリー
壁面を使って様々なアートの展示を無料で行っています。作品を発表したい方のご相談も随時受け付けております。
■各種教室やイベントワークショップの開催
定期的にワークショップや体験会を開催しています。詳しくはイベントカレンダーをご覧下さい。
■マクロビオティックスウィーツ
卵や乳製品、白砂糖を使わないマクロビオティックのホールケーキや、プレゼント用の焼き菓子のご注文も賜ります。アレルギーのあるお子様へのバースデーや、ヘルシー志向の方へのプレゼントにいかがでしょうか？