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風谷舎さんのパン教室
昨年11月に開催して大好評だった、天然酵母パン風谷舎さんのパン教室を再び開催します。
春待ちパン教室atプライベートロッジ
〜甘酒酵母で自家製パンを焼いてみよう！〜
天然酵母パンとは果物の皮や実、穀物などから採取して育てた酵母菌でパンを膨らませます。パン作りは難しそうというイメージがありますが、お菓子のようにきっちり量らなくても、少々おおざっぱでも、酵母たちのちからで味わい深いパンが焼きあがります。
今回は、身近な食品で酵母を育ててみよう！
お正月、ひな祭りに残った甘酒はありませんか？
甘酒も麹から発酵させた飲み物ですが、この甘酒をさらに発酵させてパン種にしてみましょう！やさしい風味の、ふんわりもっちりパンが焼けますよ。
★メニュー アップルシナモンロール、ハーブフォカッチャなど
★日程 4月7日（木） 18時〜21時 （要予約、締め切りは3月12日）
★場所 プライベートロッジ 熊本市上林町３－３３ ２Ｆ
★費用 ３０００円
プライベートロッジの軽食とドリンク付き。
当日仕込んだ酵母、パン生地と焼き立てパンのお持ち帰りあります。
★持ち物 エプロン タオル、 密封ビン（約５００ＭＬ蓋がアルミ製のもの）、ボール（直径２０程）又はタッパー（容量２．１Ｌ位のもの）
★お申し込み&お問い合わせはプライベートロッジまで。
ＴＥＬ＆ＦＡＸ 096-323-3551 ＭＡＩＬ info@private-lodge.net
★講師紹介 天然酵母パン風谷舎 吉岡真起子
愛知県出身、６年前に熊本に移住。有機農業の研修やドイツパン屋さんでのアルバイトなど経験。
現在は、子育てしながら「風谷舎」の屋号でプライベートロッジ、ＢＩＯ天粧にパンを卸しています。
今年７月より西原村「文化創造館風流」にて土・日限定のカフェを開き、天然酵母パンの販売、
ランチなどを提供しています。石窯作りや、小麦栽培なども失敗しながら挑戦中です！
天然酵母パン風谷舎 http://sutekinaomise.net/fukoku-3/index.php
