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2011-04-07 (木)
ワークショップ
風谷舎さんのパン教室

昨年11月に開催して大好評だった、天然酵母パン風谷舎さんのパン教室を再び開催します。


春待ちパン教室atプライベートロッジ
〜甘酒酵母で自家製パンを焼いてみよう!〜

天然酵母パンとは果物の皮や実、穀物などから採取して育てた酵母菌でパンを膨らませます。パン作りは難しそうというイメージがありますが、お菓子のようにきっちり量らなくても、少々おおざっぱでも、酵母たちのちからで味わい深いパンが焼きあがります。
今回は、身近な食品で酵母を育ててみよう!
お正月、ひな祭りに残った甘酒はありませんか?
甘酒も麹から発酵させた飲み物ですが、この甘酒をさらに発酵させてパン種にしてみましょう!やさしい風味の、ふんわりもっちりパンが焼けますよ。


★メニュー  アップルシナモンロール、ハーブフォカッチャなど

★日程  4月7日(木) 18時〜21時 (要予約、締め切りは3月12日)

★場所  プライベートロッジ  熊本市上林町3-33 2F

★費用  3000円
プライベートロッジの軽食とドリンク付き。
当日仕込んだ酵母、パン生地と焼き立てパンのお持ち帰りあります。

★持ち物 エプロン タオル、 密封ビン(約500ML蓋がアルミ製のもの)、ボール(直径20程)又はタッパー(容量2.1L位のもの)

★お申し込み&お問い合わせはプライベートロッジまで。
TEL&FAX 096-323-3551 MAIL info@private-lodge.net


★講師紹介 天然酵母パン風谷舎 吉岡真起子

愛知県出身、6年前に熊本に移住。有機農業の研修やドイツパン屋さんでのアルバイトなど経験。

現在は、子育てしながら「風谷舎」の屋号でプライベートロッジ、BIO天粧にパンを卸しています。

今年7月より西原村「文化創造館風流」にて土・日限定のカフェを開き、天然酵母パンの販売、

ランチなどを提供しています。石窯作りや、小麦栽培なども失敗しながら挑戦中です!

天然酵母パン風谷舎  http://sutekinaomise.net/fukoku-3/index.php

 


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